你需要的东西

2 12 盎司。纽约牛排

(相关资料图)

肉槌

保鲜膜

浅盘

中型搅拌碗

1 杯伍斯特沙司

1汤匙。盐

1汤匙。胡椒

2 汤匙。柠檬汁

2瓣大蒜

1/4 小洋葱

New York strip steak来自牛身上使用最少肌肉的部分。可以从牛的这一部分切出大块，这意味着纽约条形牛排比其他牛排大。这些牛排在煮熟之前可以嫩化。这使得牛排更美味，更容易咀嚼。您可以将这些牛排作为一种特殊款待，或者送给您生命中特别的人。

步骤1

用一张保鲜膜盖住你的纽约牛排。用肉槌敲打每一面。使用带有尖刺的一侧。仅此一步就能使肉变嫩。保鲜膜将使肉远离肉槌的角落，这样以后更容易清洁。

第2步

在一个中等大小的碗上磨碎大蒜和洋葱。

步骤 3

在碗中加入伍斯特沙司、盐、胡椒粉和柠檬汁。将配料混合在一起。

步骤4

将纽约牛排放入浅盘中，并用腌料覆盖。

步骤 5

在浅盘上盖上盖子或用保鲜膜盖上。将牛排放入冰箱冷藏两小时。将牛排放在腌料中也会使它们变嫩并增加肉的风味。

提示

您还可以用醋、油和您最喜欢的香料制作腌料。

警告

去煮牛排时要小心。过度烹饪会导致牛排变干。